球團美少女~美吧^^

蘭晶心做料理是宜蘭這幾年新竄起的無菜單料理餐廳，網路上的評價相當好 料理內容包括依照不同季節推出的季節美饌，南方澳時令鮮魚、宜蘭傳統特色菜等 加上結合花藝、果雕等的擺盤藝術，帶給客人視覺和味覺的雙重享受 特別是使用高腳杯盛菜的方式和源自台南的溫體牛肉火鍋 相當受到歡迎~ 趁著幫好朋友慶生的機會，這天訂了1人880元(加一成服務費)的套餐 準備好好滿足口腹之慾，吃完之後...說實在有一點點失望.. 料理其實算是不錯，東西也好吃，擺盤的確很精緻 但是個人對於餐廳的空間規劃和服務水準實在...不太滿意(畢竟一人將近一千元不算便宜了..) 如果真要來用餐，建議大家點660元價位的套餐就好，而且用餐人數最好超過10人.. 原因請待本人說明..... 餐廳位於國五宜蘭交流道旁，算蠻好找的，也很好停車 外觀看起來還不錯 因為我們只有兩個人，所以被安排在四人以內的座位區 以我吃過的無菜單料理餐廳(差不多、大洲魚寮、青山食藝..) 蘭晶的座位空間其實很小，我也沒有很高結果腳竟然有點沒地方伸的感覺.. 而且我覺得照片左方的隔間牆其實很多餘，因為也沒有隔音效果 反而讓空間更狹小，而且出入和上菜都會卡卡的.. 不管怎樣，已經入座了><，就好好來享用蘭晶的美食吧~~ 第一道菜上的是海鮮拼盤~ 內容算是蠻豐盛的，有生魚片、蝦子、透抽、煙燻金棗雞和冰鎮地瓜 海鮮很新鮮、上面加上鮭魚卵的冰鎮地瓜很甜很好吃 但我最喜歡的是創意料理~煙燻金棗雞 去骨的雞肉包上宜蘭的蜜餞金棗~帶點酸甜味，也讓雞肉吃起來格外滑嫩 擺盤也是蘭晶的特色之一 然後跟著海鮮拼盤一起上的是宜蘭海鮮西魯肉.. 是的~~這兩道菜是一起上的....... 這對我來說，是會讓我扣分的上菜方式 因為像這樣高價位的套餐，通常服務人員必須掌握客人用餐的速度來出菜 才能讓客人慢慢品嘗料理的美味 而不是冷盤和熱湯一起上... 上菜的方式和速度以及服務品質也是讓我對蘭晶最不滿的地方 不是同時上好幾道菜，就是吃完了等很久才吃到下一道菜 後來我發現，可能是為了提升翻桌率 蘭晶採用的是類似酒席的上菜方式 也就是同一道菜由一位服務人員用餐車推出來一起上 而不是一般吃套餐的餐廳，會由同一位或兩位服務生服務同一區的客人 所以才會發生上菜速度不一的問題 除了上菜問題，清理桌面和換餐盤等也幾乎都是不同人 所以常常發生髒盤子收走了，結果新盤子一直沒補上的狀況 這樣的服務品質實在讓我搖頭...這一成服務費實在是付得很不甘願 好了抱怨完了繼續介紹食物 剛剛寫到海鮮西魯肉... 這道菜幾乎算是宜蘭國菜，很多無菜單料理餐廳都有這道菜色 蘭晶的海鮮西魯肉因為加了海鮮和蛋酥，吃起來很鮮甜口感也很好 算是表現得不錯的一道料理 下一道菜是養生紅麴豬肋排 肋排用紅麴和紅露酒醃過，非常軟嫩入味而且有淡淡的酒香 沾上黑胡椒醬吃又有不同的味道 還沒開始吃肋排接著又上了兩大盤料理~桌子都滿了#%$#%$$&^%^& 一道是用高腳杯(終於出現了^^)裝的蒜泥小龍蝦 一道是用鐵盤加石頭悶的大蝦 食材本身很新鮮，所以用少少的調味就能吃出蝦子本身的鮮甜 好大的鐵盤阿!! 下面一道菜上的是清蒸魚 可能我們人少所以吃到的是鮭魚.....而不是南方澳新鮮的漁獲 有點點失望... 期待的牛肉火鍋終於來了..... 然後我們吃到的是.....一人一碗牛肉湯!!!!! 我的現宰牛涮牛肉火鍋勒~涮牛肉火鍋勒~涮牛肉火鍋勒(很失望所以要說三次..) 莫非人少就給牛肉湯嗎..........可是別人家的無菜單兩個人也是給火鍋阿 而且湯裡面才三片牛肉....... 雖然湯很好喝牛肉也很好吃，一邊吃還是忍不住在心裡罵老闆好小氣..... 後來看其他網友的網誌，說他們五人去吃吃到的也是牛肉湯... 所以我這篇文章開頭才會寫~~莫非要十人以上來吃蘭晶才會划算嗎@@..... 算了~~繼續吃吧~~ 最後上的算是飽食吧..... 超大一盤菜上來~~視覺非常美觀 菜色內容是避風塘旭蟹和鮑魚油飯 蘭晶最大的優點就是提供的海鮮真的都很新鮮 所以不管用甚麼調味方式都蠻好吃的 但是這道避風塘旭蟹雖然我吃得很開心 吃到最後忍不住還是要抱怨...... 因為旭蟹的蟹腳是有名的硬....但是廚師沒有先幫我們把蟹殼敲碎 後來跟服務生要剪蟹鉗也沒有...... 牙口不好的壽星直接放棄，牙口還可以的我吃到第二跟蟹腳也投降了 真的很硬阿.......... 所以才說，一家好的餐廳，料理美味當然很重要，服務的品質真的也要顧好啊..... 很好吃可惜蟹腳沒有幫忙敲碎的避風塘旭蟹 又扯遠了~~好啦來介紹最後一道菜鮑魚油飯 這道菜就比較沒甚麼特別的.....因為據我吃過無數次中式酒席的經驗 這鮑魚.....應該是用花枝漿做的假鮑魚 好在油飯還算好吃.....只是最後一道菜結束在這裡有點意猶未盡和失望囉....... 這個擺盤真的很壯觀>< 最後上的是甜點水果~~ 很抱歉因為心裡實在還沒有滿足.....甜點水果很快地吃完忘了照相... 甜點給的是紅豆奶酪.....味道普普...蘭晶的甜點就不算出色了 所以不介紹應該也沒關係.....(自己找理由.....) 結論是......... 這是一家料理還算不錯(但還不到出色) 可是服務品質實在是需要加強的無菜單料理餐廳 以同價位來說，我反而會推薦一樣位在宜蘭市的青山食藝 至少吃飯的過程會舒服很多........... 蘭晶心作料理 電話:(03)9371234 地址:台灣宜蘭市東港路6-41號 網站:http://lanjing.com.tw